Cómo cocinar el arroz con aceite de coco para quemar más grasa y absorber la mitad de calorías

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El viejo dicho “en calorías, las calorías que salen” para la pérdida de peso es en realidad la simplificación excesiva de un problema mucho más complejo, pero la triste verdad es que los estadounidenses comen demasiado.

Según el USDA, el estadounidense promedio consume 500 calorías más al día de lo necesario, mientras que algunos expertos sugieren que las personas en los EE.UU. comen 100% más alimentos de los que necesitan. Se trata de un aumento del 20% desde la década de 1970, o en promedio, un sándwich de carne extra por día!

Sudhair James de la Facultad de Ciencias Químicas en Sri Lanka, presentó recientemente una nueva forma de cocinar el arroz que debe cortar la absorción de calorías en un 50-60%. Él encontró una manera de hacer que el arroz se convierta en un almidón resistente que puede resistir la absorción de almidón o azúcar que entra en el torrente sanguíneo.

Almidones tales como el arroz son fácilmente digeribles y convierten en glucosa en la sangre. Y mientras la mayor parte va a los músculos y el hígado en forma de glucógeno, el exceso de glucosa se almacena en forma de grasa, lo que contribuye a la obesidad y otros problemas de salud. Los almidones resistentes, por otro lado, pasan a través del intestino delgado sin digerir y se convierte en alimento para las bacterias beneficiosas en el intestino grueso mientras que reduce el riesgo de exceso de glucosa en la sangre. También le ayudará con la eliminación saludable y natural para quemar grasa.

El aceite de coco – el ingrediente secreto

Para aumentar el contenido de almidón de arroz resistente es necesario seguir estos pasos:

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Añadir una cucharadita de aceite de coco en agua hirviendo, luego añada media taza de arroz, una vez que se disuelva el petróleo. Cocine a fuego lento la mezcla durante 40 minutos hasta que el arroz esté cocido – algunos científicos sugieren que se podría hervir durante 20-25 minutos en su lugar. Prueba el arroz para asegurarse de que está bien preparado. Ponga la mezcla en la nevera durante 12 horas después.

Este procedimiento aumentará el contenido de almidón resistente por hasta 10 veces!

¿Como funciona?

Santiago dice que el aceite de coco entra en los gránulos de almidón durante la cocción y hace que la resistentes a las enzimas digestivas de azúcar, por lo que no se descompone y es digerido. El proceso de enfriamiento de la arroz durante 12 horas se une el almidón a moléculas en el exterior de arroz y convierte el azúcar en almidón resistente, de modo de recalentamiento no afecta a sus niveles.

Con el fin de conocer qué tipo de arroz y aceite de coco sería el mejor para este proceso, otros estudios están en marcha.

Y si bien esto es una gran noticia para los amantes del arroz, al igual que con cualquier otra cosa, no se debe exagerar. Comer en exceso en el arroz puede alterar sus niveles de azúcar en la sangre, por lo que debe comer con moderación. Incluya más fibra y alimentos ricos en nutrientes en su dieta, tales como la batata, la quinua, cebada, vegetales de hojas verdes, coliflor y las setas.

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Fuente: www.theheartysoul.com

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